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熱門關(guān)鍵詞:肉丸機(jī)、魚(yú)丸機(jī)、切菜機(jī)、肉丸成型機(jī)火鍋丸子機(jī)
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使用肉丸機(jī)做肉丸還需要哪些相關(guān)配套相關(guān)設(shè)備?

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肉丸是一道傳統(tǒng)的美食,在很多地方都受到人們的歡迎。隨著越來(lái)越多人喜歡肉丸,那么肉丸的產(chǎn)量就需要跟上去,在這里使用贛云牌的肉丸機(jī)就可以幫助我們更輕松更快速的加工生產(chǎn)出圓度高、口感好的肉丸。當(dāng)然除了使用肉丸機(jī)成型肉丸外,我們還需要一些生產(chǎn)肉丸的相關(guān)配套設(shè)備來(lái)提高生產(chǎn)肉丸的效率和便利性。




在這里我們先要了解大致做肉丸的全部過(guò)程,就以做牛肉丸為例:第一步就需要使用到絞肉機(jī),這里是根據(jù)肉的原料不同可以采用贛云牌鮮肉絞肉機(jī)或贛云牌凍肉絞肉機(jī)。在絞肉的同時(shí),我們也不要忘記了將做肉丸相應(yīng)的配料也準(zhǔn)備,例如:蒜沫,姜水、冰水、鹽、雞精等相應(yīng)的配料都要同步進(jìn)行,這樣才能提高肉丸生產(chǎn)效率。

那這第二步自然就是整個(gè)做肉丸的關(guān)鍵步驟了,這一步驟將決定了肉丸最后的口感,這里將需要使用到肉丸打漿機(jī),這里建議可以采用贛云牌三速制冷打漿機(jī),這臺(tái)設(shè)備擁有三個(gè)打漿速度,同樣還擁有制冷功能,通過(guò)制冷的同時(shí)進(jìn)行打漿,這樣可以有效的鎖住鮮美。

在通過(guò)打漿機(jī)打漿時(shí),記得要把握好每個(gè)放入配料的時(shí)機(jī)和打漿的時(shí)間要掌握好,我們可以根據(jù)配方的步驟一步一步進(jìn)行,這樣多經(jīng)歷幾次過(guò)程,都可以做到熟能生巧。

上面的兩個(gè)步驟都是肉丸的前處理工序,接下來(lái)就是我們要做最后的成型了,這里建議使用贛云牌搖擺肉丸機(jī),這臺(tái)機(jī)器有雙調(diào)速功能,還擁有搖擺功能,通過(guò)左右搖擺成型丸子,讓剛成型好的丸子不容易擠壓在一起。

在肉丸成型的時(shí)候,定型的步驟是同步進(jìn)行的,這里可以選用贛云牌智能溫控雙加熱水槽,這款有兩個(gè)加熱區(qū)域,一邊用于低溫定型,另一邊則可以用來(lái)高溫熟化。在給肉丸熟化時(shí)盡量將肉丸中心也煮熟,這樣才能讓肉丸的保存到更久。

熟化后的肉丸步驟就比較簡(jiǎn)單了,接下就是使用冷水冷卻肉丸,冷卻后可以放冷凍庫(kù)冰凍保存或者先進(jìn)行真空包裝后在進(jìn)行冰凍保存。



通過(guò)上面這些步驟,我們了解到做肉丸的時(shí)候不僅需要使用到肉丸機(jī)成型肉丸,同樣相應(yīng)的配套設(shè)備:絞肉機(jī)、肉丸打漿機(jī)、肉丸成型機(jī)、肉丸加熱水槽這些設(shè)備也是需要使用的,通過(guò)使用肉丸生產(chǎn)設(shè)備,在經(jīng)過(guò)絞肉-打漿-成型-定型熟化,這些步驟就可以便捷的做出美味好吃的肉丸。

發(fā)布時(shí)間:2023/11/6 9:14:02,閱讀:1944,發(fā)布人:admin
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